恋豚で働く入居者のTさんの一日

「恋する豚研究所 LUNCH TABLE」で働く、入居者スタッフのTさん。11月中旬から週3日4時間以上働いています。

本日は、Tさんの1日働く姿に密着しました。

09:30 | 朝の掃除
Tさんの出勤する時間は、おおよそ09:30。ストライプのエプロンに着替えて、掃除機を持って、恋豚に来ます。丁寧に掃除機がけと、台拭きをして、いちスタッフとして活躍していました。

10:00 | ピクルス・薬味の盛り付け
掃除が終わると手を洗い「手袋ください」とTさん。お皿や角バッドなど、Tさんが運んでいきます。ピクルスの瓶など、重い物は別のスタッフが手伝って。ピクルスや薬味の盛り付けは、Tさんが全て盛り付けをしています。作業が終わると「終わりました！」とTさんは一声。最終チェックをして、ピクルス・薬味の盛り付けを終えます。

10:20 | ガスコンロのセット
ここ最近はじめた、ガスコンロにガスボンベをセットする作業。軽快な手捌きです。

10:40 | 品出し作業
恋する豚研究所 LUNCH TABLEでは、より探りの千葉の特産物を揃えております。昨日売れていて棚の空きがある箇所に商品を補充する作業をTさんと一緒に。Tさんは、かなり力持ちなので、重い商品も難なく運んでいます。

11:00 | 開店します。
開店準備を終え、いざ営業開始です。お昼休憩を少し挟みながら、Tさんは、いちホールスタッフとして。

お客様の空いたグラスに、お冷を注いで、

柏で作られた赤味噌で作るお味噌汁や、千葉の特産品の多古米を使用したご飯を盛ります。

また、帰られたお客さまの食器の下膳も。

長時間仕事をしていても、「楽しいわあ〜」と満面の笑みで働いているTさん。
「恋する豚研究所 LUNCH TABLE」の自慢のスタッフです。

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Photo by Yoshihiro Mega（女鹿 祥弘）
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